Friul Fruct
 
 
CANNELLONI AL FORNO con ricotta, funghi e mele
 
  Ingredienti:
12 cannelloni da riempire
300 gr. di funghi chiodini
250 gr. di ricotta
100 gr. di pecorino
2 mele Stark Delicious
100 gr. di pane raffermo
250 ml. di panna da cucina
1 noce di burro
aglio
prezzemolo
salvia
cannella
sale e pepe

PREPARAZIONE
Sbucciate le mele, tagliatele a fettine e mettetele in acqua e poco limone spremuto.
Asciugatele e fatele cuocere con poco burro; quando saranno raffreddate, aggiungete la ricotta ed un cucchiaino di cannella in polvere.
Scottate per due minuti i chiodini in acqua bollente e fateli andare in un tegame con aglio, olio extravergine di oliva e prezzemolo tritato.
Salate e pepate quanto basta.
In una scodella con poco latte immergere il pane raffermo per ammorbidirlo, strizzatelo bene e mescolatelo ai funghi cotti; unite i due impasti così ottenuti e farcite i cannelloni.
In una teglia antiaderente sistemate i cannelloni farciti, versate la panna da cucina, il burro fuso cospargete di pecorino grattugiato a cui avrete aggiunto un trito di salvia.
Coprite con carta alluminio ed infornate a forno caldo (180°) per 20/30 minuti

 

 
 
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