POLPETTE CON MELE
 
  Ingredienti:
4 mele Stark Delicious
400 gr. di macinato misto di manzo e maiale
1 ciuffo di erba cipollina
mollica di pane
1 bicchierino di cognac
olio extravergine di oliva
1 dl. di latte
curry
farina 00
sale e pepe

PREPARAZIONE
Preparate un impasto con il macinato, la mollica di pane bagnata nel latte, un cucchiaio di farina ed un pizzico di sale; formate delle piccole polpette e tenetele da parte.
Sbucciate e tagliate a fettine sottili le mele e saltatele in un tegame con l'olio di oliva ed una parte dell'erba cipollina sminuzzata.
Aggiungete le polpette e spolverate con il curry; portate a termine la cottura bagnando con il cognac e facendolo evaporare.
Servite caldo disponendo le polpettine su di un letto di composto di mele e decorando il piatto con piccoli fili dell'erba cipollina rimasta.

 

 
 
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