КУСОЧКИ УГРЯ с зелеными яблоками
 
  Исходные продукты:
Угорь - около 600 г.
оливковое масло экстракласса
белое сухое вино
1/2 луковицы
ложка сливочного масла
две ложки муки высшего сорта «00»
3 яблока «Granny Smith»

СПОСОБ ПРИГОТОВЛЕНИЯ
Разогрейте на сквородке 3/4 оливкого масла с мелко нарезанным луком и с зубчиком раздавленного чеснока. Как только они обжарятся добавьте кусочки угря и слегка поджарьте их с двух сторон, перевернув из только один раз с тем, чтобы не снялась кожа.
Уберите чеснок и жарьте больше не переворачивая угря, добавив немного белого вина.
Отдельно нагрейте оставшееся оливковое масло, добавив очищенные и порезанные на ломтики яблоки.
Когда яблоки будут поджарены наполовину выключите огонь.
Подождите пока угорь будет поджарен на 3/4 ( приблизительно 20 минут), добавте яблоки и закончите жарку.
Подавайте на подкладке из достаточно жидкой манной каши обрамленной порошком желтого перца.

 

 
 
  Print  Распечатай ->  Отправь другу ->  Пришли твой рецепт