TORTA DI MELE AL RUM
 
  Ingredienti:
800 gr. di mele Golden
120 gr. di burro
150 gr. di zucchero
un bicchierino di rum
2 uova
un limone non trattato
180 gr. di farina 00
1 bustina di lievito vanillinato
latte
sale
cannella q.b.

PREPARAZIONE
Sbucciate le mele, tagliatele a spicchi e mettetele in un recipiente con acqua e poco limone onde evitare che anneriscano; asciugatele bene con carta da cucina e mettetele a cuocere in un tegame antiaderente con 20 gr. di burro e 50 gr. di zucchero; irroratele con il rum e spolverizzate con la cannella.
In una terrina sbattete le uova con lo zucchero rimasto ed un pizzico di sale unendovi pian piano la farina, la bustina di lievito ed il burro rimasto che avrete già fuso a parte.
Aggiungete 4/5 cucchiai di latte fino ad ottenere una tenera pastella.
Frullate le mele che nel frattempo si sono cotte ed intiepidite e versate il tutto nella pastella. imburrate una teglia da forno, versate la pastella e decorate con fette di mela disposte a raggiera; infornate a forno già caldo (180°) e cuocete per un'ora avendo cura di coprire con carta alluminio.
Lasciate raffreddare e decorate con zucchero a velo ricoprendo la parte centrale con un disco di carta.

 

 
 
  Print  Stampa ->  Invia a un amico ->  Inviaci la tua ricetta